La cuisine de Vilhelm


Tarte à la rhubarbe
17 juin 2011, 18:51
Filed under: Desserts

Pour la pâte:

  • 200g de beurre
  • 1dl (1/3 de tasse) de sucre
  • 1 oeuf
  • 2dl (3/4 de tasse) de farine de blé
  • 1dl (1/3 de tasse) de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)

Pour la garniture:

  • 1/2L de rhubarbe coupée en morceaux
  • 200g de fromage frais ou de crème fraîche épaisse
  • 1 oeuf
  • 1dl (1/5 de tasse) de sucre
  • 3 cuillères à café de sucre vanillé

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Fouetter le beurre avec le sucre puis incorporer l’oeuf. Mélanger la farine, la fécule et la levure ensemble puis ajouter à l’appareil. Beurrer et fariner un moule à tarte puis tapisser avec la pâte. Disposer les morceaux de rhubarbe sur le fond. Mélanger le fromage frais, l’oeuf, le sucre et le sucre vanillé puis verser sur la rhubarbe. Enfourner à 180°C (350°F) pendant 30-40 minutes. C’est facile à faire et c’est délicieux (surtout froid avec de la glace à la vanille)!

Servie avec des fraises et de la glace à la vanille maison

Tarte à la rhubarbe