La cuisine de Vilhelm


Salmiakkikossu (vodka noire)
1 mai 2010, 12:21
Filed under: Divers, Idées

En Finlande on aime beaucoup le salmiakkikossu, c’est-à-dire la vodka à la réglisse sucrée et salée (en fait il s’agit de réglisse au chlorure d’ammonium, c’est très particulier). Là-bas elle s’achète dans les Alko (SAQ finlandaise) toute faite mais elle est encore meilleure si vous la faites vous-même! En plus la bonne nouvelle c’est qu’à Montréal tous les ingrédients nécessaires se trouvent: à savoir une bouteille de 750mL de vodka Finlandia (à la SAQ) et un paquet de 150-200g de bonbons Tyrkish Peber (chez Atlantique, sur Côte-des-Neiges). En fait normalement cela se fait dans du Koskenkorva qui est une eau-de-vie proche de la vodka, mais la Finlandia fera largement l’affaire! Ensuite il ne vous reste plus qu’à concasser les bonbons et à les introduire dans la bouteille de vodka (en l’ayant bien sûr un peu vidée avant, sinon ça déborde). Laissez macérer au frigo pendant quelques jours tout en secouant de temps en temps, et voilà! Servir idéalement froid, en shooters à l’apéritif ou comme digestif.

Bonbons Tyrkish Peber

Vodka Finlandia

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