La cuisine de Vilhelm


Brioches, brioches…
26 janvier 2010, 18:27
Filed under: Grands classiques de ma cuisine...

Juste pour le plaisir 🙂

De belles brioches prêtes à être mangées

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Villen kalakeitto (soupe de poisson improvisée)
26 janvier 2010, 18:25
Filed under: Plats

Pour une grande casserole:

  • 6 belles patates
  • 4 carottes
  • 2 poireaux
  • 6 filets de tilapia surgelé
  • 1 cuillère à soupe de coriandre séchée
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • poivre noir
  • sel
  • eau

Couper finement les légumes, mettre dans la casserole et recouvrir d’eau. Porter à ébullition puis baisser le feu. Ajouter les épices et bien mélanger. Incorporer les filets surgelés entiers et laisser mijoter à feu doux sous couvercle pour une petite demi-heure. Mélanger et laisser mijoter encore pendant quelques temps avant de servir.

Soupe de poisson improvisée



Lihapullat (boulettes scandinaves)
22 janvier 2010, 00:09
Filed under: Accompagnements, Plats
  • 500g de viande hachée
  • 1 oignon émincé
  • 1 oeuf
  • 1dl (1/4 de tasse) de chapelure (vous pouvez en faire en écrasant finement des biscottes)
  • 2dl (3/4 de tasse) de lait ou de crème
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre blanc

Dans un grand saladier battre l’oeuf avant d’incorporer tous les autres ingrédients. Bien mélanger. Avec la pâte ainsi préparée façonner des boulettes que vous huilerez légèrement avant de les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé résistant à une forte chaleur. Enfourner au four préchauffé à 225°C (440°F) pendant une vingtaine de minutes (les boulettes doivent être bien cuites).

Boulettes scandinaves, têtons de moutarde et riz au bok choy



Arkipäivällinen (souper quotidien)
21 janvier 2010, 23:33
Filed under: Idées

Une poitrine de poulet cuite dans de l’huile d’olive et une noix de beurre (avec oignons émincés, curcuma, poivre noir et sel), raviolis complets avec pesto, salade verte et poivron cru.